Helse og Sykdom
Selv om kostfiber er ufordøyelig, spiller den en rolle i å senke kolesterol, balansere intestinal pH, regulerer blodsukker og gir mat. I tillegg øker det avføring bulk og normaliserer tarmbevegelser. Ifølge Mayo Clinic bør voksne sikte på 25 til 35 gram fiber per dag. Gode kilder til fiber inkluderer hele korn, nøtter, bønner, grønnsaker og epler.
Lavt fett, høyfiber diett
Høyfett dietter kan senke testosteronnivåene, ifølge en studie utført av forskere på Helsingfors Universitetssykehus i Finland. Forskere fant at sunne, midaldrende menn endret fra sitt vanlige kosthold til et fettfattig, høyfiber diett opplevde signifikant reduksjoner i testosteronnivåene, ifølge forskningen som ble rapportert i mars 1983-utgaven av "Journal of Steroid Biochemistry." Ytterligere forskning
Resultater som ligner på den tidligere nevnte studien ble også rapportert i juni 2005-utgaven av "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism." Forskere ved Harbor University of California ved Los Angeles Medical Center og Los Angeles Biomedical Forskningsinstituttet undersøkte effektene av et fettfattig, fiberrikt kosthold på friske menn. Fagene fulgte et høyt fettfattig diett med lavt fiberinnhold og deretter byttet til et fettfattig, høyfiber diett i åtte uker. Testosteronnivåene ble målt før og etter studien. Forskere observert at emner opplevde en liten, men signifikant reduksjon i testosteronnivåene mens de fulgte et fettfattig, høyfiber diett.
Krydderige grønnsaker
Selv om høyfiber dietter kan redusere testosteron, bør du likevel ha som mål å konsumere 25 gram kostfiber om dagen. Cruciferous grønnsaker, som brokkoli, kål og blomkål, inneholder fiber og kan indirekte forbedre testosteronnivået. De inneholder forbindelser som kalles indol-3-karbinol, noe som øker urinutskillelsen av østrogen. Lavere nivåer av østrogen er like høyere nivåer av testosteron. Forskere ved Rockefeller University oppdaget at menn og kvinner som brukte indol-3-karbinol i tre måneder, opplevde økt urinutskillelse av østrogen. Resultatene ble publisert i mars 1997-utgaven av "Journal of the National Cancer Institute."