Helse og Sykdom
Chiliolje er en enkel olje som brukes i asiatisk mat, spesielt i kinesisk og thailandsk matlaging. Selv om ingrediensene som brukes varierer noe etter region, blir de fleste typer chiliolje laget av chili peppere gjennomvåt i olje som oliven, soyabønne eller rapsolje. Oljen blir noen ganger oppvarmet sakte ved 180 grader F i to eller tre timer for å gjøre det mer effektivt å suge opp varmen og smaken av paprika. Chiliolje kan kjøles i opptil en måned, ifølge Food Network-nettstedet.
Kalorier
Kaloriinnholdet i chilioljen er avhengig av typen olje og mengden chili peppers som brukes under forberedelse. Canola og soyaoljer gir ca 120 kalorier per spiseskje, mens en spiseskje olivenolje inneholder ca 40 kalorier, ifølge Calorie Counter-nettsiden. En 100g servering av friske chili pepper inneholder ca 21 kalorier.
Fett
Fordi oljer består av fett, produserer alle typer olje som brukes til å lage chiliolje 100 prosent av kaloriene fra fett. Olivenolje inneholder ca 4,5 g fett per spiseskje, eller om lag syv prosent av anbefalt daglig fettinntak. Canola og soyabønneoljer inneholder ca 13,6 g fett i hver spiseskje, som er om lag 21 prosent av den anbefalte daglige kvoten, ifølge Calorie Counter-nettstedet. Chili peppers inneholder ca 0,1 g fett per 100 g servering.
Mettet Fett
Canola, soyabønne og olivenoljer er alle relativt lave i mettet fett, ifølge Calorie Counter nettstedet. Soyabønne og rapsoljer inneholder omtrent fem prosent av den anbefalte daglige tillatelsen, eller ca. 1,1 g per 1 ss servering. Olivenolje gir ca 0,6 g, eller ca. tre prosent av den daglige tilsetningen av mettet fett per spiseskje. Chili peppers inneholder ikke mettet fett.
Karbohydrater
Alle typer olje som ofte brukes til å lage chiliolje - canola, soyabønne og oliven, inneholder ingen karbohydrater. Ifølge Calorie Counter nettstedet gir en 100g servering av chili pepper ca 5,1 g karbohydrater.
Protein
En 100g servering av chili peppers inneholder mindre enn 1g protein. Det finnes ikke protein i canola, oliven eller soyaolje, ifølge Calorie Counter-nettstedet.
Vitaminer og mineraler
Oljer som brukes til å lage chiliolje er ikke betydelige kilder til vitaminer eller mineraler, noterer kalorietelleren nettside. Chili peppers gir små mengder av flere viktige næringsstoffer - en 100g servering inneholder ca 68mg vitamin C, 36 IE av vitamin A og 10 mcg folat.