Hva er fordelene med å bruke lecithin?

Lecithin er en del av en familie av fettløselige molekyler kalt fosfolipider, og en viktig del av cellemembraner. Kroppen syntetiserer lecitin fra matvarer som eggeplommer, fisk, soyabønner, hvetekim, belgfrukter, gjær og jordnøtter. Lecithin er også tilgjengelig som kosttilskudd. US Food and Drug Administration karakteriserer lecithin "generelt anerkjent som trygt" eller GRAS. Lecithin kan ha en rekke helsemessige fordeler, men støttende kliniske studier er ufullstendige. Søk råd fra legen din før du bruker kosttilskudd.

Funksjoner

Hver celle i menneskekroppen trenger lecitin, i henhold til Nutritional Supplement Educational Center. Lecithin hindrer cellemembranene fra herding og letter passering av næringsstoffer gjennom cellene. Som en hovedkomponent av galle hjelper lecitin kroppen til å bryte ned fett. The Nutritional Supplement Education Center rapporterer lave nivåer av lecitin i galle kan øke risikoen for gallestein. Supplering med lecitin kan forhindre gallestein og forbedre gallblærehelsen.

Kolesterol

Lecithin er et emulgator som hjelper fett blande med vann og andre kroppsvæsker. NSEC sier dette gjør at lecitin sprer kolesterol i blodet, slik at det kan fjernes fra kroppen, og dermed forhindre atherosklerose og hjertesykdom. Men ifølge Drugs.com er det ingen definitive kliniske studier som støtter påstander om at lecitin kan forhindre atherosklerose.

Liver Health

Fosfatidylkolin er en viktig komponent av lecitin og er tilgjengelig som supplement. NSEC rapporterer at denne rensede formen av lecitin kan brukes til å behandle ulike leverforstyrrelser, som for eksempel narkotika- og alkoholindusert leverskade, giftig leverskade, diabetisk fettlever, levercirrhose, nedsatt galleoppløselighet, kronisk hepatitt og akutt viral hepatitt . Men i en studie publisert i november 2003 utgaven av "Alkoholisme klinisk og eksperimentell forskning," forskere ved Bronx Veterans Affairs Medical Center New York fant ingen avgjørende bevis fosfatidylcholine effektivt kunne behandle leversykdom.

Ernæring og matbehandling

Lecithin er en rik kilde til gamma-linolsyre eller GLA som omdannes i kroppen til prostaglandiner som bidrar til å holde blodet tynt, forhindre blodpropper og blokkeringer, senke blodtrykket og redusere betennelse og smerte. Lecithin hjelper også kroppen til å absorbere de fettløselige vitaminene A, D, E og K. Som et emulgeringsmiddel, sprer lecitin fettmolekyler i matvarer og forlender holdbarheten til bearbeidede matvarer. Disse egenskapene gjør lecithin mye brukt i bearbeidede matvarer som bakevarer, sjokolade, godteri, salatdressinger, nøttebutter, tilberedte matvarer, instant supper og proteinpulver.