Potens av Wild Meldrøye

Selv om de fleste forbinder ergot med rug , infiserer det også en rekke andre kornsorter . Det er 35 stammer av Claviceps purpurea , soppen som skaper ergot . De ulike stammer varierer i sammensetning og potens . Drøye på Grains

" Rye " ergot , Claviceps purpurea , faktisk forekommer på en rekke korn og gress , inkludert triticale , hvete , durumhvete , bygg , havre , kvakksalver gress , crested hvete gress , Brome gress , revehale , rug gress , frukthage gress , timotei og vill rug . Det vert og vekstforhold føre til en bred variasjon i sammensetningen og styrken av meldrøye .
Wild Meldrøye

En studie av US Department of Agriculture gjennomført i november 2010 fant at vill meldrøye er mer potent enn ergot funnet på tamme korn . Interessant , kan dette være på grunn av et symbiotisk forhold der ergot funksjoner for å kontrollere noen arter av sommerfugllarver og andre insekter .
Kommersielle standarder

Fordi det er til stede i de fleste korn , USDA har bestemt nivåer anses akseptabelt . Utover disse nivåene kornet anses som " ergoty . " For hvete dette nivået er mer enn 0,05 vektprosent av ergot sclerotia , rug nivået er mer enn 0,3 prosent, . For og triticale , havre og bygg nivået er mer enn 0,1 vektprosent