Fruktose Vs . Høy fruktose Corn Syrup

Mange typer sukker finnes i både naturlige matvarer og i bearbeidet mat . To velkjente sukker er fruktose og høy fruktose mais sirup . Selv om de kan høres likt , de er helt forskjellige former for sukker og påvirker kroppen på forskjellige måter . Fruktose Identifikasjon

Fruktose er et monosakkarid , en enkel sukker . Vanligvis finnes i frukt og honning , har det fått navnet " fruktsukker . " I bearbeidet form , kan det komme i sirup eller granulert krystaller . Det er svært vannløselig og søtere enn andre former for sukker , som sukrose .

I tillegg til honning og frukt , er fruktose finnes i sportsdrikker , frokostblandinger , pasta og selv i noen grønnsaker . Hermetisk og tørket frukt i særdeleshet har et høyt nivå av fruktose .
Fruktose Fordeler

Mange produkter bruker fruktose for sine fordeler . Det blir ofte tilsatt til visse drikkevarer , særlig frukt juice drikkevarer, fordi det er naturligvis søtere enn glukose. I tillegg er det foretrukket som et søtningsmiddel av diabetikere på grunn av sin langsomme absorpsjon og langsom og jevn økning i blodsukkeret .
Fruktose Effekter

Fruktose er prosessert i leveren. En unormal mengde fruktose i leveren vil slå fruktose til fett , som er gitt ut i blodet som triglyserider . Et høyt nivå av triglyserider kan til slutt føre til mange hjertesykdommer.
Høy Fruktose Corn Syrup Identifikasjon

High-fruktose mais sirup ( eller HFCS ) er laget av mais . Maisstivelseer behandlet for å gi en form for glukose, som så blir behandlet med enzymer for å oppnå en høy andel av fruktose - . Fremstilling av en krystallklar sirup med en mye lengre holdbarhet enn sukker
høy fruktose mais sirup Fordeler

Mest bearbeidet mat , inkludert brus og smakstilsatt juice, inneholder høy - fruktose mais sirup . Imidlertid kan visse matvarer som brød , frokostblandinger , yoghurt og salat dressing , også har HFCS lagt for smaken . Det er også langt billigere å bruke HFK enn ekte sukker .
P Det er mange argumenter rundt de antatte fordelene av HFC matvarer . Mange trodde HFCS matvarer var den ledende årsaken til fedme ; men ifølge et intervju med Dr. Walter Willett , leder av Harvard School of Public Health Nutrition Department , i New York Times , "Det er ingen betydelige bevis for å støtte ideen om at høy - fruktose mais sirup er liksom ansvarlig for fedme . "
høy - fruktose mais sirup Effects

Selv forbruker HFCS matvarer ikke kan være den eneste årsaken til fedme - spise for mange matvarer med HFK kan føre til fedme og mange tilknyttede tilstander slik som type II diabetes, høyt blodtrykk og hjertesykdom . HFCS er høy i kalorier og lite næring .