Hvordan Kill E. coli på Produce

kan Ferske råvarer havn en rekke patogener , men E. coli ( forkortelse for Escherichia coli ) er blant de verste for dens potensial til å forårsake sykdom ved utstrømning av små mengder er svelget . Faren er spesielt stor for barn , eldre eller de med svekket immunforsvar . En prosess som irradiates råvarer og andre edibles å drepe patogener inkludert E. coli er vanligvis ikke brukes som råvarer og , i alle fall , er ikke tilgjengelig for hjem gartner . Men tar riktige skritt for å vaske og forberede råvarer kan hjelpe deg å unngå sykdom . Du trenger
Rent vann
Vegetabilsk børste
Peeler
Colander
Eddik , klor eller produsere rensemiddel
Vis flere instruksjoner
en < p > Vask hendene grundig med såpe og vann før du håndterer råvarer. Sørg for at salatboller, skjærebrett , benkeplater , kniver og andre matlaging områder og kjøkkenutstyr vaskes grundig med såpe og rent vann ( eller en mild løsning av klor /vann blanding angitt nedenfor) for å unngå potensialet for krysskontaminering av E. coli fra kjøtt , andre råvarer eller skitt plukket opp fra dine omgivelser .
to

Vask råvarer. Bruk rent vann for å fjerne overflatesmuss og bruke en grønnsak pensel vil bidra til å fjerne partikler . For slike råvarer som salat og kål , fjerne de ytterste bladene og , hvis bladene er åpne ( slik som er vanlig i spinat ) , skille dem .
3

Bruk en grønnsaksbørsteeller skrell . Brush produsere med huden vil du la på . Eller skrelle grønnsaker som nødvendig for eksempel gulrøtter , hvite poteter , søtpoteter og appelsiner . Etter peeling , vaske råvarer som du ville unpeeled råvarer.
4

Bløt råvarer i en desinfiserende løsning . Plasser råvarer i en vask eller bolle og bruke en av følgende metoder : a) Utarbeide en blanding av ca 1 1/2 ts . på 5,25 prosent natriumhypokloritt blekemiddel som Clorox per gallon av vann og suge i 20 minutter, og skyll med drikkevann . b ) Sug i hvit destillert eddik før skylling . c ) Sug i et kommersielt produkt designet spesielt for å drepe patogener ; merkevarer inkluderer slike produkter som Bacdyn , Microdyn og CitroBio ( en sitrus seed extract produkt ) . Vær imidlertid oppmerksom på at du bør bruke et produkt spesielt utviklet for mat bruk .
5

Skyll og tøm råvarer. Etter soaking maten i et blekemiddel eller andre antibakterielle produkt , skyll din produserer godt i rent vann . Renne godt
6

Valgfritt : . Pasteurize eller koke maten . E. coli blir drept ved pasteurisering eller oppvarming til minst 160 grader Fahrenheit . Men siden de fleste grønnsaker og frukt er spist rå eller tilberedt med andre matvarer , de er ofte ikke varmet opp til disse temperaturene så det vil være nødvendig å rense dem som ovenfor .