Slik beskytter du deg mot Salmonella i rå tomater

Salmonellose , ofte kalt matforgiftning , er forårsaket av bakterien Salmonella spp. . Denne bakterie er til stede i kjøtt og avfall av mange husdyr , inkludert fjærkre og kjøtt . Det er også noen ganger finnes i meieriprodukter og egg. Ferske produkter , slik som rå tomater , kan være forurenset med Salmonella etter kommer i kontakt med disse infiserte produkter. Riktig mat - håndtering teknikker og rutine hygiene kan kutte eller eliminere forekomsten av Salmonella i friske grønnsaker som rå tomater . Instruksjoner
Eliminer Salmonella Forurensning
en

Kjøp fra en regulert kilde . Salmonella kan overføres fra infiserte dyr til friske grønnsaker av animalsk avfall . Tomat bønder må sørge for at denne formen for forurensning forekommer ikke. Selv om alle dagligvarebutikker og de ​​fleste bondens marked har strenge helse-og sikkerhetskrav , herunder hvilke bønder de kjøper sine grønnsaker fra , folk som selger fra stammene av sine biler eller en motorvei på rampen er ikke . Kjøp alle dine grønnsaker fra en troverdig kilde .
To

Grown din egen. Ved å dyrke dine egne tomater , kan du være sikker på at de ikke er forurenset med salmonella . Enten vokse dem inne i en hydroponic system som Aerogarden eller ute i et beskyttet område , trygt fra mulige Salmonella bærere som høns eller kyr .
3

Vask hendene . Hold hendene så rene som mulig når du forbereder mat . I restauranter , er mat handlers pålagt å bruke plasthansker. Med mindre du har noen i ditt hjem med et svekket immunforsvar , trenger du ikke å gå til det ekstreme , men det er viktig at du vasker hendene med såpe etter varmt vann i minst 20 sekunder før du håndterer noe mat . Dette er spesielt viktig når du arbeider med mat som ikke vil bli tilberedt , som rå tomater .
4

Vask alle grønnsakene grundig . Vask alltid alle grønnsaker og frukt grundig . Dette vil ikke bare redusere risikoen for Salmonella , men også noen plantevernmidler som kan ha blitt brukt på elementet.
5

Bruk en ren skjærebrett . En av de hyppigste årsakene til Salmonella i rå grønnsaker er krysskontaminering . Hvis du kutter opp rå kylling før matlaging på et skjærebrett og deretter kutte tomater på den samme skjærebrett , vil eventuelle Salmonella stede i kylling overføres til tomatene . Skrubbe alltid skjærebrett rent med såpe og varmt vann før du bruker den igjen . Mange restauranter bruker separate fargekodede skjærebrett for å forberede kjøtt og grønnsaker .
6

Bruk en ren kniv . I tillegg til å bruke en annen skjærebrett for rått kjøtt og grønnsaker , sørg for å bruke en egen kniv . Salmonella kan lett overføres av en kniv etter å ha klippet rå biff eller kylling på rå grønnsaker som salat , gulrøtter og tomater .