Begrepet "skje" er avledet fra det gamle franske ordet "espon", som antas å ha sin opprinnelse fra det latinske ordet "sponda", som betyr "koppens rand" eller "kanten av en kopp". Dette begrepet ble opprinnelig brukt for å referere til de grunne, koppformede gjenstandene som lignet dagens tallerkener. Over tid utviklet bruken seg til å inkludere de konkave spiseredskapene som ble brukt til å øse og frakte mat eller væske. Ordet "espon" gjennomgikk forskjellige endringer i uttale og stavemåte før det ble det kjente uttrykket "skje" på engelsk.
