Østerskuttet er et begrep som brukes i smykker og sølvsmedarbeid for å referere til en dekorativ eller funksjonell kant som ligner formen på et østersskall. Den brukes ofte som kant for servise, brett og andre dekorative gjenstander. Østerssnittet er preget av sine bølgete, avrundede kanter, og kombineres ofte med andre dekorative elementer som scalloping, gadrooning og repoussé. Den kan brukes til å skape en svært dekorativ effekt, og er et populært valg for gjenstander som krever et utsmykket eller antikt utseende.
