Det medisinske begrepet som betyr sprue er cøliaki. Cøliaki er en immunreaksjon mot å spise gluten, et protein som finnes i hvete, bygg og rug. Når personer med cøliaki spiser gluten, angriper immunsystemet tynntarmen, og skader villi som kler tarmen og absorberer næringsstoffer. Dette kan føre til en rekke symptomer, inkludert diaré, vekttap, tretthet og magesmerter. Cøliaki kan også forårsake anemi, osteoporose og andre helseproblemer.
