En ammeku er en ku som produserer melk for å mate kalven sin. Begrepet brukes vanligvis i sammenheng med melkeproduksjon, hvor kyr avles og oppdrettes spesielt for deres melkeproduksjon. Ammende kyr holdes vanligvis i store besetninger og melkes flere ganger om dagen for å sikre konstant tilførsel av melk. Melken produsert av ammende kyr brukes vanligvis til konsum, og kan bearbeides til en rekke meieriprodukter som ost, smør og yoghurt.
