Hvordan gjenkjenne og unngå Tyramines i Mat

Mr. Turteldue oppdaget han har følsomhet for noe som kalles " tyramines . " Dette er som en allergi , men det er ikke betraktet som en ekte allergi . Fra et biokjemisk synspunkt er disse aminosyrer ( proteiner) som har hatt en viss molekyl sammenbrudd. De er ufullstendig . I menneskelige termer , de er "gammel " proteins.The symptomer på tyramin sensitivitet er hodepine ( noen ganger så alvorlig som å være ødeleggende og migrene - lignende) , hud følsomhet , kvalme , høyt blodtrykk og , i noen tilfeller , oppkast . For de av oss som sliter med denne lidelsen , kan spise tyramines lett ødelegge et par days.So , hvordan kan vi gjenkjenne og unngå tyramines i maten vår ? Her er en primer på emnet . For å slå tilbake mot effekten av tyramines . Instruksjoner
en

Se legen din og diskutere dette konseptet med ham eller henne . Du virkelig trenger veiledning av en lege avgjøre om denne lidelsen gjør, faktisk påvirke deg .
2 p Hvis du mistenker at du har en tyramin følsomhet , holde en matdagbok . Skriv ned alt du spiser , enten det virker mistenkelig eller ikke . Kryssjekke den listen med eventuelle reaksjoner du observerer . Utvikle din egen liste over tyramin - baserte matvarer du reagerer på .
3

Når det gjelder mat , se ordet " gammel" som din fiende , ikke som din venn . Det er aldringen av proteiner som skaper tyramines . Husk at et næringsmiddel som spises frisk kan være i orden , men ikke etter at den er satt rundt for en periode av tid. Generelt, i kampen mot tyramines , "FRISK " er din venn !
4

Innse at det kan påvirke en tyramin lidende ikke kan påvirke en annen . Du må bruke prøving og feiling for å komme til å bygge din egen tyramin listen. Det tar tid og ivrig observasjon . I mellomtiden .
5

Unngå alderen kjøtt . Noe syltet , alderen, gjæret , behandlet med kjemikalier , saltet , tørket eller bortskjemt må unngås. Husk at aldring i kjøtt kan variere , så en dag et bestemt produkt kan virke greit , men ta mye smerte et par dager senere . Vær svært forsiktig med pakkede bearbeidet lunsj kjøtt . Leveren kan være høy i tyramines . Alle disse er høyt på listen for tyramines . Forskning alle ikke - ferskt kjøtt produktet nøye .
6

Unngå alderen oster . Igjen , må noe syltet , alderen, gjæret , behandlet med kjemikalier , saltet eller bortskjemt unngås . Hvis du liker ost , hold deg til lett eller un - alderen varianter som " mild " ost , cottage cheese , ricotta , kremost og mozzarella ost .
7

Unngå noen frukter og grønnsaker . Avokado , bananer, Fava bønner , fiken, noen varianter av plommer, soyabønner og tofu bør unngås eller minimeres . Vær forsiktig med surkål .
8

Unngå visse alkoholholdige drikkevarer . Øl , vin , øl , port , vermouth , og sherry er alle i alderen protein produkter . Vær veldig forsiktig da disse kan påføre en massiv tyramin hodepine svært raskt .
9

Unngå visse andre matvarer . Buljongterninger er høy i disse kjemikaliene . Se opp for andre matvarer som inneholder alderen oster , slik som brød og kjeks . Mange supper har disse ingrediensene i dem . Les etikettene . Produkter laget av gjærekstrakter er høy i tyramines også, som er soyasausbaserte produkter .