Opprinnelig laget på 1600-tallet for å beskrive en frisyre, har begrepet siden kommet til å referere til en dyktig frisør eller frisør, spesielt en som jobber i en eksklusiv salong eller som personlig frisør for en kjendis eller en annen bemerkelsesverdig person.
Coiffeurs er kjent for sin ekspertise i å lage intrikate frisyrer, bruke hårbehandlinger og gi personlig hårpleieråd til sine kunder.
Begrepet "coiffeur" brukes ofte om hverandre med "frisør", men det kan også bære en konnotasjon av luksus og eksklusivitet, ettersom det er assosiert med moteverdenen, haute couture og kjendiskultur.