Salmonella enteritidis Fakta

idrettsutøvere håper å øke mengden protein de forbruker har vært kjent for å drikke rå egg . Dette skulle visning av machismo er sett i Sylvester Stallones "Rocky "-filmene , men ernæringseksperter advarer mot inntak av rå egg , siden de muligens inneholde Salmonella enteritidis bakterien , en bestemt type salmonella kun finnes i egg . Generell informasjon

Salmonella enteritidis er en bakterie som finnes i egg og kan forårsake sykdom hvis eggene spises rå eller kokt . Det er umulig å si ved å se hvilke egg kan være infisert med bakterien , så det anbefales å grundig koke egg før spising og for å unngå kryssforurensning ved håndtering av rå egg .
Bivirkninger , behandling og Fatality

Salmonella enteritidis forgiftning er preget av feber , magekramper og diaré , alt fra 12 til 72 timer etter inntak av infisert mat eller drikke . Annen mat og drikke kan bli påvirket av Salmonella enteritidis ved krysskontaminering , selv om det er bare naturlig finnes i egg . Sykdommen varer vanligvis opptil en uke , og kan ikke kreve antibiotika . Sykdommen kan reise fra tarmen til blodet av en person med nedsatt immunforsvar . I disse tilfelle , dersom sykdommen ikke blir behandlet i tide med antibiotika , kan det være dødelig .
Infisert Eggs

motsetning til andre tråder av salmonella , Salmonella enteritidis infiserer eggstokkene av høner og forurenser eggene før skjellene er dannet . Selv om en høne i eggstokkene kan være smittet, kan hun fortsatt produsere friske egg .
Holde Uten Infeksjon

Alle er i fare for Salmonella enteritidis selv spedbarn , eldre og personer med nedsatt immunforsvar er spesielt utsatt . For å unngå Salmonella enteritidis , er det viktig å holde egg nedkjølt , for å unngå sprekker eller skitne egg , for å vaske hender og redskaper med såpe og vann etter kontakt med rå egg , for å spise egg i løpet av to timer med matlaging , for å kjøle left matvarer som inneholder egg og for å unngå å spise rå eller kokt egg .