Allicin for Infection

Allicin er den kjemiske ansvarlig for den karakteristiske lukten av hvitløk . Kategorisert som en phytochemical , har Allicin medisinske egenskaper og kan brukes for å hindre infeksjoner . Origin

Hvitløk produserer allicin som en defensiv tiltak mot insekter og bakterier . Det er produsert fra alliin ved hjelp av enzymet alliinase . Diallyl trisulfade ligner på allicin og er syntetisert kjemisk.
Funksjoner

Allicin er en thiosulfinate med antibakterielle egenskaper . Det er også et sterkt oksydasjonsmiddel . Den kjemiske formelen for allicin er C6H10OS2 .
Funksjon

Allicin deaktiverer en bakteriens evne til å forårsake infeksjon . Det primære målet for allicin er SH-gruppene i bakteriene .
Fordeler

Allicin reduserer risikoen for å utvikle magesår og magekreft . Det reduserer også blod lipid nivåer . Den kjemiske analog , diallyl trisulfade , brukes til å behandle bakterielle og soppinfeksjoner .
Ulemper

Allicin er aktiv for en kort periode , brytes ned raskt og har en stygg lukt . Disse tre egenskapene hindre kommersiell produksjon av allicin .