Showet ble først sendt i Storbritannia i 1990 og har siden blitt tilpasset i over 50 land, inkludert USA, Australia, Canada, Frankrike, Tyskland, India, Italia, Mexico, Nederland, Polen, Russland, Spania og Sverige.
Formatet på showet varierer litt fra land til land, men det følger generelt det samme grunnleggende formatet:
* Deltakerne velges ut gjennom auditions og konkurrerer i en serie med live-show.
* Hver deltaker fremfører en cover av en populær sang mens de utgir seg for å være en kjent sanger.
* Et dommerpanel kritiserer deltakernes prestasjoner og gir dem poeng.
* Deltakerne med høyest poengsum går videre til neste runde av konkurransen.
* Den siste runden av konkurransen inneholder vanligvis de to eller tre beste deltakerne, som fremfører en siste sang før vinneren kunngjøres.
Stjerner i øynene dine har vært et populært show over hele verden, og har lansert karrieren til flere suksessrike sangere, inkludert:
* Gareth Gates (Storbritannia)
* Will Young (Storbritannia)
* Ricki Lee Coulter (Australia)
* Diana DeGarmo (USA)
* Jennifer Hudson (USA)
* Katherine McPhee (USA)
Showet har også fått ros for sin evne til å vise frem talentet til vanlige mennesker, og for sitt positive budskap om å forfølge sine drømmer.