Den enzymholdige væsken i munnen kalles spytt. Det produseres av spyttkjertlene, som er plassert under tungen og bak underkjeven. Spytt inneholder en rekke enzymer, inkludert amylase, lipase og maltase, som hjelper til med å bryte ned karbohydrater, fett og proteiner til mindre molekyler som kan absorberes av kroppen. Spytt inneholder også mucin, som er et protein som bidrar til å smøre munnen og beskytte tennene mot forråtnelse.
