Helse og Sykdom
Hvis du bor i California, vet du sannsynligvis at det finnes tegn som er lagt inn i parkeringshus, bensinstasjoner og restauranter, og advarsel om eksponering for visse giftstoffer (fra karbonmonoksid til alkoholholdige drikkevarer) som er kjent for staten California for å forårsake kreft eller fødselsskader eller annen reproduksjonsskader. "
I de kommende månedene kan den samme advarselen komme opp på Cali kaffesamlinger, takket være Proposition 65, en lov som" krever at bedrifter skal informere California om betydelige mengder kjemikalier i produktene de kjøper, i deres hjem eller arbeidsplasser, eller som slippes ut i miljøet, "ifølge statens offisielle nettsted.
Så hvorfor har kaffe, som har blitt hevdet for helsemessige fordeler og er elsket av så mange av oss, kommer under slike granskninger? Selv om kaffe er rik på kreftbekjempende antioksidanter, inneholder den også akrylamid, "en muligens kreftfremkallende kjemikalie som produseres når kaffebønner blir stekt", rapporterer Time.
Næringsmiddel- og stoffadministrasjonen forklarer på sin side at Akrylamid dannes under høytemperaturlaging, inkludert steking, steking og baking. Det er den samme kjemikalien som dukker opp når poteter er stekt (hei, pommes frites) eller brød er ristet. Og jo brune fries eller toast, jo mer akrylamid som er til stede.
Men hvor farlig er det? Ifølge American Cancer Society (ACS), selv om akrylamid har blitt funnet å øke risikoen for kreft hos laboratoriedyr, har dosene av akrylamid gitt i disse studiene vært så mye som 1.000 til 10.000 ganger høyere enn nivåene folk kan være utsatt for i matvarer. "
ACS fortsetter å si at de fleste menneskelige studier gjort hittil ikke har funnet økt risiko for kreft, og merker at:" For noen typer kreft, som nyre, endometri og eggstokkreft, resultatene har blitt blandet, men det finnes for tiden ingen kreftformer som det klart er en økt risiko knyttet til akrylamidinntak. "
I en uttalelse til CNN sa National Coffee Association, administrerende direktør Bill Murray, at merking av kaffe som kreftfremkallende "har potensial til å gjøre en hån av Prop 65 kreft advarselen på en tid da publikum trenger klare og nøyaktige opplysninger om helse."
I et intervju i Wall Street Journal ble pensjonert Orange County, California, onkolog Warre n Fong er enig: "Du skriker ikke advarsler hos folk når risikoen er veldig lav og ikke kan endre atferd," sa han.
Så i stedet for å bekymre deg for akrylamidet i kaffen, vil du kanskje å fokusere på hvordan disse tingene (som du vet, plantevernmidler) påvirker bryggen din.
, , ] ]