Helse og Sykdom
Med en dommers siste foreløpige avgjørelse ser det ut til at kaffe snart blir lagt til en voksende liste over produkter og fasiliteter som kommer med en kreftvarsel i California. Allerede på den listen? Svart lakris, potetgull, balsamico og rødvinviner, Tiffany-stillamper, hermetisert mat og den stadig populære fornøyelsesparken Disneyland.
Advarslene er resultatet av sikkerhetsvann- og giftforvaltningsloven fra 1986 , aka California's Proposition 65, som krever at bedrifter gir "en klar og rimelig advarsel" til kundene om forekomsten av kreftfremkallende og giftige kjemikalier i deres produkter eller på deres steder.
Ved siste telle var det 992 kjemikalier på Prop 65-listen over kjemikalier kjent for staten som følge av kreft eller reproduktive toksisitet. En av disse kjemikaliene, akrylamid, er opprettet når visse plantebaserte matvarer kokes, bakt, stekt eller stekt ved høye temperaturer. Matvarer som er involvert inkluderer alt fra bakt varer og pommes frites til, ja, kaffe (som er laget av roasting bønner ved høye temperaturer).
Ifølge American Cancer Society (ACS), selv om akrylamid har vist seg å være øker risikoen for kreft hos laboratoriedyr, "dosene av akrylamid gitt i disse studiene har vært så mye som 1.000 til 10.000 ganger høyere enn nivåene folk kan bli utsatt for i matvarer." ACS konkluderte med: "Basert på studier gjort Hittil er det ennå ikke klart om akrylamid påvirker kreftrisiko hos mennesker. "
Men etter at svenske forskere først oppdaget nærværet av akrylamid i visse matvarer, har Rådet for utdanning og forskning på toksikere (CERT ) arkivert en søksmål mot McDonalds og Burger King for ikke å advare forbrukerne om akrylamid i deres pommes frites. CERT slo opp den drakten i 2008, og derfor kan Californians finne Prop 65-tegn i hurtigmatfuger.
CERT er også ansvarlig for den siste søksmålet mot kaffe. Som andre har påpekt, mens det ikke finnes noen offisiell nettside for CERT, deler organisasjonen et telefonnummer (1-877-TOX-TORT) og adresse med advokaten som representerer den. Den samme advokaten, Raphael Metzger, representerte også CERT i pommes frites. -
Som svar på dommerens avgjørelse i kaffesaken, fortalte National Coffee Association, CEO William Murray, CNN: "Kaffe har blitt vist over og igjen, for å være en sunn drikkevare. Den amerikanske regjeringens egne diettretningslinjer sier at kaffe kan være en del av en sunn livsstil. Denne søksmålet forvirrer bare forbrukerne og har potensial til å gjøre en forhånelse av Prop 65 kreftadvarsel på en tid da publikum trenger klare og nøyaktige opplysninger om helse. "
Det er ikke bare National Coffee Association som forsvarer java. Tilbake i 2016 gjennomgikk Det internasjonale organet for kreftforskning (del av Verdens helseorganisasjon) mer enn 1000 mennesker- og dyreforsøk og sa at det "fant ingen avgjørende bevis for en kreftfremkallende effekt av å drikke kaffe." Byrået la til at , i noen tilfeller er det tegn på at å drikke kaffe faktisk kan bidra til å redusere risikoen for kreft i leveren og livmor endometrium.
Selv om det er sannsynlig at saksøkte i kofferten vil appellere dommerens avgjørelse, har mange allerede fulgte med Prop 65 og sendte varsler. Du finner dem på California Starbucks, 7-Elevens og andre steder. Og det er et problem, argumenterer kritikere av Prop 65.
Selv om forslaget ble opprettet med gode intensjoner, er advarselsskiltene i dag så allestedsnærværende at folk nesten ikke merker dem. "Dette besvimter formålet med Proposition 65, som ble oppfattet som en måte å varsle forbrukerne på når de kan bli utsatt for bly og andre farlige kjemikalier - og anspore selskaper til å bruke færre av dem," skrev redaksjonen til Los Angeles Times i 2017.
Redaksjonen fortsetter å skrive: "Farlige kjemikalier er så utbredt, det er umulig å gjennomføre et normalt liv uten å møte dem. Dette er grunnen til at det er viktig å advare forbrukerne om alvorlige helserisiko, ikke bare formodninger. Forslag 65 gjør det ikke, og ved å gjøre folk dumme til advarslene, kan det faktisk gjøre mer skade enn godt. "
Så til det er virkelige bevis på risikoen for akrylamid i kaffe, vil vi bare vær her og nyt vår daglige økologiske brygge.