Forskjellen i hydrolysert & Myse Isolate

Myse er et bi- produkt av meieriindustrien og inneholder en meget høy andel av fordøyelig protein, så vel som fett og karbohydrater i form av laktose. På grunn av bio- tilgjengeligheten av proteinet i myse, er det en vanlig ernæringstilskuddi sports-og kroppsbygging. Processing

Whey protein isolat er blitt behandlet med kjemikalier for å fjerne mer av fett og laktose fra det , noe som gjør det mer enn 90 prosent fordøyelig protein . Det neste trinnet for å gjøre hydrolysert protein er å legge til enzymer , som da vil delvis fordøye og bryte ned whey protein isolere og gjøre det mer fordøyelig .
Proteininnhold

myseproteinisolater definert ved å ha mer enn 90 prosent protein -innhold. Hydrolysert whey protein bør ha samme proteininnhold som whey protein isolat , som hydrolyse endrer strukturen av protein , men ikke innholdet.
Smak

hydrolysert protein er kjent for sin dårlige smak, som prosessen med å hydrolysere myseproteiner gjør det meget bitter. Jo mer hydrolysert protein , vil den mer bitter produktet være .
Absorpsjon

Hydrolysert myse er den mest fordøyelig av alle whey produkter tilgjengelig på markedet . Proteiner har blitt brutt opp i mindre biter , og starter fordøyelsesprosessen tidlig .

Kostnader

Whey protein isolat er en billigere form av whey protein , på grunn av det faktum at hydrolyserte whey har ekstra trinn av behandlingen som kreves for å gjøre det . Jo mer hydrolysert myseprotein et produkt inneholder , jo dyrere vil det bli.
Allergi

hydrolysert whey protein er den minst allergifremkallende av alle myseprodukter. Enzymer allerede delvis brutt ned mysen er kasein, som er et protein som forårsaker allergier hos noen mennesker . Til tross for dette , bør folk med kjente meieri allergi bruke hydrolysert myseprotein med forsiktighet .