Hvordan Kill Botulisme

Ifølge Centers for Disease Control statistikk , er ca 145 botulisme tilfeller rapporteres hvert år i USA , men den lammende sykdom forårsaket av bakterier som vokser i jord er så alvorlig som det er sjelden. Det fører til muskelsvakhet , dobbel eller tåkesyn , tørr munn , sløret tale, hengende øyelokk og vanskeligheter med å svelge . Ubehandlet , botulisme kan utvikle seg til lammelser i armer og ben , torso og luftveier , og kan være dødelig . Når hermetisering lav syre matvarer som kjøtt og grønnsaker hjemme, de trenger å bli behandlet i en trykk canner å drepe botulisme spores.Things du trenger
USDA publisering på hjemmebane hermetisering
Matvarer
Clean , steriliserte glass , lokk og band
Trykk canner
Varmtvann
Jar løfteren
avkjøling rack på
Vis flere instruksjoner
1

Ta kontakt med en aktuell USDA publikasjon for hvor mye press og tiden som trengs for å oppnå 240 grader F - temperaturen der botulisme er drept - for den type mat du hermetisering . Høyde er en faktor i hvor mye tid og press er nødvendig for å nå den nødvendige temperaturen.
2

Steriliser krukker , lokk og band.
3

Ren mat godt for å fjerne så mye bakterier som mulig før du pakker det inn i steriliserte glass og monterte lokk og band på glassene .
4

Sett omtrent tre inches av varmt vann i canner og legg de fylte glassene i canner . Tett canner og varme den på komfyren. Begynn timing når canner når det anbefalte trykket .
5

Fjern canner fra varme etter den anbefalte tiden , og la den avkjøles naturlig. Når trykket er fjernet , ta av lokket , ta ut glassene og sett dem på en avkjøling rack . Ikke juster bandene etter behandlingen .