Hva er årsaken til E. Coli å produsere

2012/12/2

? Mens noen stammer av E. coli- bakterier er nyttig for oss , andre kan føre til alvorlige sykdommer . E. coli O157 : H7 - den vanligste stamme av infeksjonen forårsaker E. coli i USA - frigjør en gift som skader slimhinnen i tynntarmen, forårsaker alvorlige magesmerterog blodig diaré . E. coli forgiftning oppstår når du ved et uhell får i små mengder avføring som inneholder bakteriene . Å være klar over hva som forårsaker en E. coli-smitte kan hjelpe deg å unngå smitte . Matsmitte

Kyr , særlig unge kalver , er ofte infisert med E. coli- bakterier som kan forurense kjøtt og melk . Bakteriene sprer seg fra ku avføring til næringsmidler beregnet på mennesker . Infected kugjødsel brukes som gjødsel og avrenning fra kvegfarmer fører også forurensning i frukt og grønnsaker , forklarer Verdens helseorganisasjon . Upasteurisert melk , eplejuice , cider og andre upasteurisert fruktjuice også gjøre listen over kilder til E. coli forgiftning .
Vann Forurensning

Menneske og dyr avføring infisert med E. coli- bakterier noen ganger komme inn i drikkevannskilder . Uriktig behandling av disse vannkilder kan resultere i forurenset vann som vil føre til E. coli forgiftning. Du kan også bli smittet med E. coli ved et uhell svelger vann når du svømmer i elver, innsjøer eller bassenger som har kommet i kontakt med avføring som inneholder bakteriene , forklarer MedlinePlus nettside .
Personal Kontakt

E. coli kan spre seg fra en person til en annen gjennom fysisk kontakt . , når bakterier overføringer på grunn av feil eller mangel på håndvask . Næringsmiddelindustrien som bruker toalettet og unnlate å vaske hendene kan overføre E. coli fra hendene til maten som de berører . Berøring dyrene på en husdyrpark kan også utsette deg for E. coli- bakterier
Forebygging

Etter Trygg mat - håndtering tiltak - . Som grundig matlaging kjøtt , vasking frukt og grønnsaker og unngå upasteurisert produkter - bidra til å redusere risikoen for infeksjon . The Centers for Disease Control and Prevention understreker viktigheten av å vaske hendene for å hindre spredning av E. coli , og anbefaler alltid å vaske hendene etter bruk av toalettet eller bleieskift , etter kontakt med dyr eller deres omgivelser , og før og etter håndtering mat .