Chinese Restaurant Syndrome

Å spise ute er ment å være en morsom opplevelse , men hvis du er utsatt for kinesisk Restaurant Syndrome , kan det bli mer skremmende enn morsomt . Hvis du plutselig begynner tungpustethet eller rødming , ikke bekymre deg - ingen forgiftet din egg roll . Chinese Restaurant Syndrome er skummelt , men vanligvis ikke farlig . Identifikasjon

Chinese Restaurant Syndrome er det vanlige navnet på et sett av symptomer enkelte opplever etter å ha spist kinesisk mat . Navnet ble skapt i 1968 da disse reaksjonene ble først beskrevet . Andre navn på syndromet er hot dog hodepine , mononatriumglutamatsyndrom og glutamat - indusert astma .
Årsaker

Den mest sannsynlige årsaken til syndromet er mononatriumglutamat( MSG ) . MSG er en smakstilsetning anvendes ofte, men ikke utelukkende , på kinesisk mat. Men studier har ikke vist en avgjørende forbindelse mellom MSG og syndromet .

Mange mennesker kan spise MSG uten noen problemer . Blant dem som opplever Chinese Restaurant Syndrome , symptomene er som en allergisk reaksjon, men fungere mer som en bivirkning av MSG snarere enn en allergi mot det .

Spise mat som inneholder MSG på tom mage gjør en reaksjon mer sannsynlig .

symptomer

symptomene på kinesisk Restaurant Syndrome oppstår vanligvis innen en time for å spise den fornærmende mat . Det er vanligvis ikke livstruende , men alvorlighetsgraden av symptomene øker mer MSG ble konsumert .

Vanlige reaksjoner er hodepine , kvalme og oppkast , svetting , rødme , smerte i brystet , trykk eller nummenhet i ansiktet og brenning eller prikking i nakke , skuldre og armer . Det kan være tungpustethet eller pustevansker og hjertebank .
Forebygging /løsning

Siden Chinese Restaurant Syndrome ser så mye som en allergisk reaksjon , er lider ofte gitt antihistaminer . Disse kan eller ikke kan hjelpe , men de vil ikke gjøre noen skade . De fleste symptomene vil forsvinne av seg selv innen to eller tre timer , men tretthet kan vare i en dag eller to .
P Hvis du har hatt en episode av Chinese Restaurant Syndrome , bør du prøve å unngå mat som inneholder høye nivåer av MSG . Du kan være i stand til å tolerere noen MSG hvis det er tatt i små doser og annen mat er spist først .
Hensyn

Husk at mange andre enn kinesisk mat matvarer inneholde MSG . Hvis du vet at du har en tendens til å reagere på MSG , lese mat etiketter nøye , og ikke vær redd for å spørre om måltid ingredienser på restauranter . Du vil sannsynligvis ikke være i stand til å unngå MSG helt , men du må finne din toleranse nivå og bestemme hvordan årvåken du trenger å være. Milde symptomer som hodepine , ikke nødvendigvis trenger å holde deg fra dine favoritt mat .