Tilsetningsstoffer og Ingredienser for å unngå

Et tilsetningsstoff er en unødvendig stoff lagt til mat for å forbedre sine ulike kvaliteter . Tilsetningsstoffer tykne , stabilisere , bevare , farge og smak på maten vi spiser . Noen tilsetningsstoffer er naturlige stoffer , som karmin for farge og vitamin E som konserveringsmiddel , mens andre er syntetiske , som kunstige fargestoffer . Begge typer har potensial til å forårsake alvorlige helseproblemer hvis de spises regelmessig . Du bør alltid lese etikettene på matvarene før du kjøper dem , slik at du vet nøyaktig hva du kjøper og spiser . Kunstige farger og fargestoffer

Kunstige farger er lagt til en rekke matvarer, inkludert bakevarer , kjøtt, gelatin , brus , godteri, pet food og sjelden, Florida appelsiner . Formålet med kunstige fargestoffer er rent estetisk . Det gir ingen ernæringsmessig verdi, og er vanligvis funnet i matvarer som er usunt i store mengder . Den mest brukte kunstige fargestoffer er Red 40 , men ytterligere testing er nødvendig for å bestemme mulige konsekvenser av langvarig bruk . Som i 2010 , US Food and Drug Administration ( FDA ) vurdere kunstige fargestoffer trygt .
Sugar

Pure sukker og syntetiske motstykke , høy fruktose mais sirup ( HFK ) , blir begge overført til mat for å gjøre det søtere . HFCS er billigere å produsere enn rå eller bearbeidet sukker , noe som gjør det til et populært valg for drikkevareprodusenter. Når spist i overkant, begge typer søtstoffer bidra til fedme , som kan føre til mer alvorlige tilstander , som hjertesykdom og diabetes .
Salt

Salt er en smak -forsterke krydder og legges til nesten alle typer bearbeidet mat tilgjengelig . Vanlige kilder inkluderer kjøtt , suppe og potetgull . Forhøyede natrium nivåene øker blodtrykket , noe som gjør overflødig salt forbruk en av de største ( og mest forebygges ) medvirkende faktorer for hjerte-og karsykdommer .
Koffein

Koffein er det eneste stoffet som er rikelig anvendes som et tilsetningsstoff . Koffein er lagt til tyggegummi , brus og den stadig mer populære energidrikker . Koffein er ansett som utrygt for forbruk av gravide kvinner og fører til søvnløshet , jitters og kan føre til fysisk avhengighet .
Nitritter

Nitritter legges til visse spekemat , som bacon , skinke og lunsj kjøtt som konserveringsmidler som er ment å hindre botulisme . Tilsetningen av natrium sammen med nitritter ( natriumnitritt ) forbedrer fargen og hindrer noen kjøtt fra blir grå . Når du steker mat som bacon , nitritt bli kreftfremkallende mindre et annet tilsetningsstoff , askorbinsyre , er lagt til. Nitritt bør inntas i moderate mengder , fordi de matvarer som inneholder dem er høyt fett og natrium .