Mat Forurensning saker

Mat forurensning består av bakterier eller andre giftstoffer som infiserer mat og formere seg. Matbåren sykdom er et begrep som brukes for å beskrive resultatet av å spise forurenset mat . Spise mat som har vært utsatt for skadelige bakterier kan ha alvorlige helseeffekter . Folk blir voldsomt syk med oppkast eller diaré , og de ​​kan til og med dø . Fekal forurensning

Mother Earth News siterer fekal forurensning som en sak som har blitt holdt hemmelig for offentlig oppmerksomhet . Tilfeller av patogene utbrudd kan knyttes tilbake til miljøet dyrene lever i. Salmonella og E. coli er skadelige bakterier som hjemsøke gjødselen på fabrikken gårder . Dyr som kyr og kyllinger lever blant fjellene i avføring i en lukket fabrikk våningshus. Avføringen blir overført til menneske matforsyning fordi dyrene beiter på mais og soyabønner i stedet for gress . Kroppene deres bli yngleplasser for E. coli og andre skadelige bakterier å vokse . Resultatet er forurenset av egg fra høner og biff fra storfe .
Kryssforurensning

For folk med allergier, krysskontaminering av mat er en alvorlig sak . Krysskontaminering oppstår når en ren mat kommer i kontakt med mat som er infisert med E. coli eller salmonella . For mennesker med allergi , kan krysskontaminering oppstå når en akseptert maten kommer i kontakt med en forbudt mat . Kjøkkenkniver kan ikke brukes til å kutte flere ulike elementer av mat . For eksempel , hvis noen er allergisk mot jordnøtter , en kniv som nettopp har blitt brukt til å spre peanøttsmør må renses. Selv den minste bit av et allergifremkallende mat kan føre til en reaksjon på en allergi lidende .
Terrortrusselen

Verdens helseorganisasjon advarer om at terrorisme er en trussel til mattrygghet . I mai 2002 ble organisasjonen først erkjente at mat kan være forurenset av terrorister , og hevdet at sivile kan bli syke av biologiske og kjemiske midler eller radiokjernefysisk materiale plassert i matvarer . Mat sabotasje er et kjøretøy terrorister kan bruke til å påvirke millioner av mennesker . Den amerikanske regjeringen etablert sykdomsutbruddovervåkingssystemer, etterforskning , forebyggende tiltak og beredskapssystemi tilfelle av en mat forurensning hendelsen.
Forebygging arkiv

matbårne sykdommer , eller matforgiftning , resultere fra å konsumere forurenset mat eller drikke . Selv om bakterier og giftstoffer er luktfri og smakløst , er matforgiftning forebygges . For å hindre matsmitte , bør mat oppbevares på riktig måte i et tørt , lunken plassering . Vaske hender og negler før du håndterer mat vil også hindre overføring av bakterier fra en matvare til en annen . Folk som er syke med forkjølelse eller influensa symptomer bør ikke håndtere mat . Å lage mat i et sanitær plassering er en trygg måte å hindre matsmitte .