Salmonella Vekst

Salmonella er en gram-negative bakterier best kjent for å forårsake matforgiftning hos mennesker. Forstå forholdene der salmonella vokser kan bidra til å forhindre smitte med denne potensielt dødelige bakterier . Mat Kilder

Salmonella kan vokse på noe mat , men de vanligste kildene er animalske matvarer som kjøtt , egg , melk og fjørfe . Feilaktig håndtering av mat praksis, for eksempel gjenbruk av forurenset kjøkkenutstyr , kan øke risikoen for infeksjon .
Forurenset vann

Stående vann og overflatevann gir gode vekstforhold for salmonella , som kan overleve i flere måneder i våte omgivelser . Ifølge Centers for Disease Control, vann fra private brønner er en vanlig kilde til salmonellabakterier , som kan stamme fra kloakkstopper , overvannsavrenningog andre kilder .

Ikke brukes som mat

Ifølge Centers for Disease Control, er salmonella stede i avføringen til dyr , inkludert fugler og reptiler . Unnlatelse av å vaske hendene etter å ha håndtert disse dyrene eller deres omgivelser kan føre til salmonellainfeksjon .
Temperatur

Ifølge National Food Safety Database , den optimale temperaturen for salmonella veksten er mellom 35 og 37 grader Celsius , eller ca 95-98 grader Fahrenheit .
Forebygging /løsning

Vask alle grønnsaker og frukt grundig før spising , og unngå å la kjøtt og andre animalske produkter for å nå temperaturer på 95 grader Fahrenheit eller høyere . Stek kjøtt og fjærkre , og alltid vaske kjøkkenutstyr som har rørt rått kjøtt for å unngå kryss - smitte .