Hvordan vokse Kombucha Sopp

Først kjent i Kina i 221 f.Kr. som " The Remedy for udødelighet , " kombucha te ble berømt i Japan og fortsetter å bli solgt i en rekke land . Kombucha " sopp" kan se ut som sopp , men består av bakterier og gjær . Kombucha ser ut som en hvit pannekake . Noen av de påståtte fordelene ved å drikke kombucha te inkluderer kreftforebygging , Veksten, anti - aldring , økt sexlyst , senket blodtrykk og en kur for en rekke sykdommer . Siden du vokser kombucha sopp i sukker og te , kombucha gjære , som inneholder opp til 1 prosent alkohol når te er ferdig . Du trenger
en 8 oz . flaske rå , unflavored organisk kombucha
en kopp svart te
1 ss . rørsukker
2 - liter glasskrukke
Tørkepapir
Strikker
Stor gryte
2 liter vann
1 /2 kopp sukker
Treskje
fem te poser av enhver type
Ginger ( valgfritt )
Sitronskall ( valgfritt )
Kombucha SCOBY
4 - Quart glasskrukke eller større på
Vis flere instruksjoner
vokse Kombucha SCOBY

en

Vask hender og redskaper godt før du begynner å vokse kombucha sopp .
to

Hell en 8 - oz flaske kombucha inn en 2 - liter glasskrukke .

3

Legg en kopp svart te til kombucha , deretter røre i en ss . av sukker .
4

Dekk glasskrukke som inneholder kombucha og te med et papirhåndkle , fest håndkleet med en gummistrikk .
5

La blandingen sitte i et varmt sted uforstyrret i ca tre uker, eller til du ser en 1/4-tommers SCOBY . SCOBY står for symbiotisk koloni av bakterier og gjær , som noen også kaller det " mor . " Du kan nå bruke din SCOBY å lage te .
Gjør Kombucha Mushroom Tea
6

Hell 2 liter vann i en stor gryte og ta den med til en byll .

7

Tilsett 1/2 kopp sukker til det kokende vannet . Bruk en tresleiv til å røre i sukker , eller en hvilken som helst lang skje for omrøring , til sukkeret løser seg helt .
8

Slå av varmen og tilsett fem teposer til sukkervann . Du kan legge til et par skiver av ingefær og - eller sitronskall å smake , hvis ønskelig .
9

Avkjøl te blandingen helt .
10

Sett kombucha SCOBY inn en glasskrukke stor nok til å holde 4 liter eller mer. Dekk krukken åpningen med et papirhåndkle , så hold håndkle på plass ved hjelp av en gummistrikk .
11

Sett glasset på et varmt område , for eksempel en anretning der innholdet ikke vil bli forstyrret for en uke . Dette gir tid for kombucha brygg til å gjære .
12

Rør kombucha etter en uke har gått . Smak på kombucha etter 10 til 12 dager har gått , og legger mer sukker om nødvendig - gjæren i kombucha forbruker sukkeret . Gjæren blir også mer musserende etter å legge mer sukker , siden gjær skaper mer karbondioksid .
13

Drikk kombucha te når te smaker akkurat til deg . Din te vil smake ligner på en glitrende cider . Drikk ca 4 oz . per dag , ifølge Columbia University Health Services .