Under svelging går mat fra munnhulen inn i orofarynx. Tungen hjelper til med å drive maten bakover, og musklene i orofarynx trekker seg sammen for å presse maten inn i strupehodet og deretter inn i spiserøret. Det er imidlertid viktig å merke seg at spiserøret er den primære passasjen for mat fra halsen til magen. Orofarynx er også involvert i respirasjon, da det lar luft strømme fra nesehulen og munnhulen inn i strupehodet og luftrøret.