EoE antas å være forårsaket av en kombinasjon av genetiske og miljømessige faktorer. Visse matvarer, som melk, hvete og soya, er vanlige utløsere for EoE. Andre triggere inkluderer allergener, som pollen og støvmidd, og visse medisiner.
EoE kan påvirke mennesker i alle aldre, men det er mest vanlig hos barn og unge voksne. Det er anslått at EoE påvirker omtrent 1 av 2000 mennesker i USA.
De nøyaktige mekanismene som EoE påvirker kroppen er ikke fullt ut forstått. Imidlertid antas det at betennelsen forårsaket av EoE skader spiserørsvevet, noe som fører til utvikling av symptomer. I noen tilfeller kan EoE også føre til utvikling av esophageal strikturer. Forsnævring av spiserøret kan gjøre det vanskelig å svelge og kan føre til underernæring.
EoE diagnostiseres vanligvis basert på pasientens symptomer og resultatene av en øvre endoskopi. En øvre endoskopi er en prosedyre der et tynt, fleksibelt rør med et kamera på enden settes inn i spiserøret. Dette gjør at legen kan visualisere spiserørsvevet og se etter tegn på betennelse eller forsnævring.
Det finnes en rekke behandlinger tilgjengelig for EoE. Den vanligste behandlingen er kosttilpasning. Dette innebærer å unngå matvarer som utløser EoE-symptomer. Andre behandlinger inkluderer medisiner, som protonpumpehemmere og steroider, og dilatasjonsterapi, som innebærer å strekke esophageal strikturene.
EoE er en kronisk tilstand, men den kan behandles med behandling. De fleste med EoE er i stand til å leve fulle og aktive liv.