Spiserøret, også kjent som spiserøret eller matrøret, er et muskelrør som forbinder svelget med magen. Det fungerer som et middel for å flytte mat og væske til magen for fordøyelse og absorpsjon. Spiserøret er foret med spesialisert slimhinne som bidrar til å beskytte den mot det svært sure innholdet i magen.
