Hvis en person ikke har spist på minst 8 timer før blodprøven, anses resultatet som et fastende blodsukkernivå. Under fasten tømmes kroppens glykogenlagre, og leveren produserer glukose for å opprettholde normale blodsukkernivåer. Måling av FBS gir en nøyaktig representasjon av kroppens baseline blodsukkerkonsentrasjon og kan bidra til å identifisere potensielle abnormiteter eller forstyrrelser i blodsukkerreguleringen.