Missouri Sykehjem Dietary Forskrift

delstaten Missouri har 495 dyktige - pleie-og 35 middels omsorg sykehjem som gir 24 - timers helsetjenester til pensjonister . For å bli lisensiert , må disse anleggene oppfyller standardene satt av Missouri Department of Health and Senior Services ( DHSS ) i de områdene av brann og bygge sikkerhet , administrasjon og personell , pasientomsorg og diettbehov . I kosten området alene , 23 konkrete forskrifter regulerer måltider - de fleste av dem relatert til planlegging , matkvalitet og spesielle dietter . Måltider

DHSS krever at hvert anlegg gir tre store måltider om dagen , minst to av dem varmt . I tillegg må snacks tilgjengelig mellom måltider for pasienter med behov for dem . Måltidene må være fordelt på fire til fem timer fra hverandre . Spise anlegget må tillate minst 30 minutter til hvert måltid og la pasienter som er treg i å spise for å ta så mye tid som de trenger for å fullføre sine måltider .
Matkvalitet

Mat må være næringsrik , valgt i henhold til en legens anbefalinger og dekke ernæringsmessige retningslinjer fastsatt av National Research Council . Den må være av riktig smak, lukt, konsistens , temperatur og næringsverdi betraktes standard for at mat . Anlegget skal romme beboernes individuelle behov når det gjelder mat tekstur eller temperatur , og hvis beboerne nekter en bestemt mat eller måltid , bør de bli tilbudt en like næringsrik erstatning .

Spesielle dietter

En sykepleier eller sertifisert ernæringsfysiolog må regelmessig gjennomgå hver enkelt pasients ernæringsstatus og spise atferd og holde legen informert om eventuelle problemer . Noen ganger kan en lege foreskrive en bestemt diett eller spise plan for en pasient . I dette tilfellet , må anlegget utvikle en hensiktsmessig meny og ha det skriftlig godkjent av en lege , sykepleier eller ernæringsfysiolog .
Inspeksjoner

For å sikre at et sykehjem hjem følger kostholds regelverk , gjennomfører DHSS en uanmeldt inspeksjon av et sykehjem to ganger i året . I tillegg til fysisk inspisere anlegget og observere sykehjems virksomhet , til DHSS intervjuer ansatte, beboere og deres familier avgjøre om anlegget oppfyller forskriftene . Dersom et anlegg ikke følger regelverket , vil det bli sitert og pålagt å sende inn en plan for hvordan og når de overtredelser vil bli korrigert .