Ja, usprukkede egg kan ha Salmonella. Salmonella er en type bakterier som kan forårsake matbårne sykdommer og finnes i tarmen til dyr, inkludert fjærfe og andre fugler. Når en høne er infisert med Salmonella, kan bakteriene være tilstede på utsiden av eggeskallet, selv om skallet ikke er sprukket. Dette er grunnen til at det er viktig å vaske hendene etter håndtering av rå egg og å koke egg til eggeplommen og hviten er fast.
