Hvordan unngå Histamin Forgiftning

Histamin forgiftning , mens sjeldne , kan forekomme til alle som spiser forurenset fisk eller osteprodukter . Bakterievekst på disse matvarene kan forårsake histamin nivåer for å bygge opp og forårsake en allergisk reaksjon . Mest histamin forgiftning består av elveblest , utslett , svie og kløe lett behandles med et antihistamin . Instruksjoner
en

kjøpe fisk fra et marked eller forhandler du stoler på. Sørg for at de oppbevares i kjøleskap sin fisk fra den tiden det har tatt å når solgt . Den histamin vokser raskt dersom fisken ikke er skikkelig nedkjølt .
To

Vær skeptisk til tunfisk, sardiner og annet hermetisert fisk som er kjedelig eller merkelig farge eller har en ekstremt skarp lukt vanligvis ikke forbindes med sjømat . All fisk , og enda litt ost , kan bli fylt med histamin , så vær på vakt for eventuelle rariteter før og etter at du tilberede den .
3

Kast alle fisk som har en metallisk smak eller lastet med pepper . Begge disse smakene kan være et tegn på histaminforgiftning.
4

Se på noen fisk du forberede etter at den er kokt . Kast noen fisk med en honning - kjemmet utseende kan være forurenset med histamin .
5

Smak , lukt og utseende på din sveitsisk ost før du drikker store mengder . Mens sjeldne , sveitsisk ost kan bli forurenset med histamin under behandlingen.