Hvordan blir man cøliaki?

Cøliaki er en autoimmun tilstand som utløses av å spise gluten. Gluten er et protein som finnes i hvete, bygg, rug og havre. Når personer med cøliaki spiser gluten, angriper immunsystemet feilaktig tynntarmen og forårsaker skade på villi. Villi er bittesmå, fingerlignende fremspring som kanter tynntarmen og hjelper til med å absorbere næringsstoffer fra mat.

Det er to hovedrisikofaktorer for cøliaki:genetikk og miljøfaktorer.

Genetikk:Cøliaki er assosiert med visse gener, inkludert HLA-DQ2 og HLA-DQ8. Folk som har disse genene er mer sannsynlig å utvikle cøliaki, men ikke alle som har disse genene vil utvikle tilstanden.

Miljøfaktorer:Visse miljøfaktorer, som stress, sykdom eller kirurgi, kan utløse cøliaki hos personer som allerede er genetisk disponert for tilstanden.

Det finnes ingen kur mot cøliaki, men det kan håndteres ved å spise en glutenfri diett. Et glutenfritt kosthold innebærer å unngå all mat som inneholder gluten, inkludert hvete, bygg, rug og havre. Personer med cøliaki må også være forsiktige med å unngå krysskontaminering av mat med gluten. Dette kan skje når glutenholdige matvarer behandles på samme utstyr eller i samme anlegg som glutenfri mat.

Hvis du tror du kan ha cøliaki, snakk med legen din. Tidlig diagnose og behandling kan bidra til å forhindre alvorlige helseproblemer.