Hva er Salmonella Enteriditis

? Salmonella er en slekt av bakterier i Enterobacteriaceae familien , og er nært knyttet til E. coli . Salmonella- infeksjoner hos mennesker forårsaket av de mest kjente arter av Salmonella, Salmonella ente . Denne arten kommer i tre varianter, som hver er ansvarlig for en annen sykdom . Den smittsomme stammer , eller serovarer , er S. typhi , S. typhimurium , og S. enteritidis . S. enteritidis infeksjon er langt den vanligste matbåren sykdom i USA , forekommer i nesten 1,5 millioner mennesker per år , og er den mest kjente årsaken til salmonellose . Symptomer

Symptomer på Salmonella matforgiftning omfatte alvorlig hodepine , kvalme , oppkast , diaré , magekramper og smerter , feber og andre influensalignende symptomer . Utbruddet av symptomene er vanligvis plutselig , og forekommer 12 timer til tre dager etter første eksponering . Sykdommen kan vare i opptil en uke , selv om det vanligvis avtar i løpet av få dager . S. enteritidis infeksjon , i motsetning til enkelte andre Salmonella infeksjoner , er vanligvis ikke alvorlig , med en dødelighet på mindre enn 0,08 prosent . Men små barn , kan de eldre og immunsupprimerte pasienter lider mer alvorlig fra sykdommen .
Diagnose

Fordi symptomene på salmonellose er felles for en rekke sykdommer , S. enteritidis må identifiseres i avføringen til pasienten for å skaffe seg en konkluderende diagnose . Når salmonella -infeksjon har vært mistenkt , er en avføringsprøve sendes til et laboratorium , hvor kulturer vil bli dyrket . Tester konvensjonelt ta ca 5 dager , men raskere metoder kan gi resultater i så lite som 2 dager . Krakken testing kan isolere belastningen av salmonella som S. enteritidis , og kan bestemme hvilke antibiotika vil være mest effektivt som behandling .
Behandling

fleste pasienter gjenopprette med ingen behandling i det hele tatt . I mer alvorlige tilfeller kan imidlertid antibiotika kan anvendes for å bekjempe infeksjonen , i mulig kombinasjon med dehydrering behandlinger for tapt væske . Som er et problem med de fleste patogene bakterier , kan Salmonella bli gradvis mer resistente mot antibiotika. Av denne grunn , er behandling med antibiotika vanligvis unngås i tilfeller der pasienten kan gjenopprette på egen hånd .
Komplikasjoner

Selv om symptomene fullt avta i de fleste smittede personer , om 3 prosent går på å utvikle en sykdom som kalles Reiters syndrom , en form for reaktiv artritt . Symptomer på denne sykdommen inkluderer smertefulle , leddgikt ledd , smertefull vannlating på grunn av infeksjon i urinrøret , og øyeinfeksjoner som øyekatarr . Sykdommen kan forekomme som en isolert hendelse eller bli kronisk , og kan være vanskelig å behandle .
Trans

Den vanligste kilden til S. enteritidis smitte er fra forurenset matvarer, er de mest kjente egg og fjørfe . Infeksjon kan oppstå fra å spise maten direkte , eller som et resultat av dårlig hygiene. Et individ kan berøre den infiserte maten og deretter ikke klarer å vaske hendene før du spiser eller tjene andre . God hygiene og grundig koking av kjøtt og fjærfe er som regel tilstrekkelig for å hindre smitte og overføring.