Løk og tomat anses generelt ikke for å være skadelig for personer med hypertyreose. Faktisk har noen studier til og med antydet at visse forbindelser som finnes i løk og tomater kan ha gunstige effekter på skjoldbruskkjertelen. For eksempel har quercetin, et flavonoid som finnes i løk, vist seg å hemme aktiviteten til skjoldbruskperoksidase, et enzym som er involvert i produksjonen av skjoldbruskkjertelhormoner. I tillegg er tomater en god kilde til jod, et mineral som er avgjørende for skjoldbruskkjertelens funksjon. Det er imidlertid viktig å merke seg at noen personer med hypertyreose kan oppleve en økning i symptomer etter inntak av løk eller tomater. Hvis du har hypertyreose og er bekymret for effekten av disse grønnsakene, er det best å snakke med legen din eller en registrert kostholdsekspert.
