Hvilke enzymer produseres i spyttkjertlene?

*1) Amylase (også kalt ptyalin): *

_Funksjon: _bryter ned karbohydrater som stivelse til enkle sukkerarter, som maltose og dekstrin. Ptyalin starter prosessen med fordøyelsen i munnen før maten når magen.

_Produksjonssted: _ parotis kjertler som ligger i kinnene.

*2) Lingual lipase:

_Funksjon: _ starter fordøyelsen av fett og lipider. Den er aktiv under sure forhold, og fungerer sammen med magesyre.

_Produksjonssted: _ linguale serøse kjertler på tungens ryggoverflate

*3) Lysozym (muramidase): *

_Funksjon: _ et antimikrobielt enzym som kan skade celleveggene til visse skadelige bakterier, og gir et grunnleggende forsvar mot infeksjoner i munnen.

_Produksjonssted: _ blandet spytt fra alle kjertler, men hovedsakelig fra parotidkjertler.