Helse og Sykdom
Jod er et mineral som er essensielt for produksjonen av skjoldbruskhormoner, som regulerer metabolisme, vekst og utvikling. En mangel på jod kan føre til skjoldbruskkjertelmangel, som kan forårsake en rekke symptomer, inkludert tretthet, vektøkning, forstoppelse, tørr hud og hårtap. I alvorlige tilfeller kan jodmangel føre til struma, som er en forstørrelse av skjoldbruskkjertelen.