Alpha-Gal hva er

Alpha-Gal syndrom, også kjent som rødt kjøttallergi eller pattedyrkjøttallergi, er en matallergi mot et sukkermolekyl kalt alfa-gal. Alpha-gal finnes i rødt kjøtt, som storfekjøtt, svinekjøtt, lam og vilt, så vel som i noen andre pattedyrprodukter, som melk, ost og gelatin.

Alpha-Gal syndrom er forårsaket av et bitt fra en flått av slekten Amblyomma, som overfører et karbohydratmolekyl kalt alfa-galaktose. Når en person som blir bitt av en Amblyomma-flått senere inntar rødt kjøtt, binder alfa-galaktosemolekylet seg til antistoffer produsert av immunsystemet, noe som kan utløse en allergisk reaksjon.

Symptomer på alfa-Gal syndrom kan omfatte:

* Elveblest

* Hevelse

* Pustevansker

* Magesmerter

* Kvalme

* Oppkast

* Diaré

Alpha-Gal syndrom kan diagnostiseres med en blodprøve som sjekker for antistoffer mot alfa-galaktose. Behandling for alfa-Gal syndrom innebærer å unngå rødt kjøtt og andre pattedyrprodukter. Det finnes ingen kur for alfa-Gal-syndrom, men det kan håndteres ved å unngå triggermat.