Bukspyttkjertelen er et organ som ligger i øvre venstre del av magen. Den har både endokrine og eksokrine funksjoner. Den eksokrine funksjonen til bukspyttkjertelen er å produsere og skille ut fordøyelsesenzymer til tynntarmen. Disse enzymene hjelper til med å bryte ned karbohydrater, proteiner og fett til mindre molekyler som kan absorberes og brukes av kroppen. Den endokrine funksjonen til bukspyttkjertelen er å produsere og skille ut hormoner, som insulin og glukagon, til blodet. Insulin er ansvarlig for å regulere blodsukkernivået, mens glukagon er ansvarlig for å øke blodsukkernivået.