Den grønnaktige væsken som produseres i leveren kalles galle. Det er en viktig komponent i fordøyelsesprosessen, og hjelper til med å bryte ned fett og absorbere fettløselige vitaminer. Galle består av vann, gallesalter, kolesterol, bilirubin og andre avfallsprodukter. Det produseres i leveren og lagres deretter i galleblæren, hvor det konsentreres og frigjøres ved behov i tynntarmen.
