Interstitiell væske inneholder avfallsstoffer fra celler, samt proteiner og andre store molekyler. Lymfekapillærene samler opp interstitialvæsken og fører den til lymfeknutene. Lymfeknutene er små, bønneformede organer som filtrerer lymfen og fjerner eventuelle skadelige stoffer.
Når lymfen er filtrert, føres den tilbake til blodet via thoraxkanalen. Brystkanalen er et stort lymfekar som går fra magen til halsen. Den munner ut i venstre subclaviavene, som er en stor vene som fører blod fra hodet og armene til hjertet.
Lymfesystemet er en viktig del av immunsystemet. Det bidrar til å beskytte kroppen mot infeksjon ved å fjerne avfallsstoffer og skadelige stoffer fra vevene.