- Saltsyre:HCl spiller en avgjørende rolle i fordøyelsesprosessen ved å skape et surt miljø i magen. Det hjelper med denaturering av inntatte proteiner, og letter fordøyelsen av enzymer som pepsin. I tillegg aktiverer den lave pH skapt av HCl pepsinogen til sin aktive form, pepsin. Dessuten er det sure miljøet i magen avgjørende for absorpsjon av visse mineraler, som jern og kalsium.
- Intrinsic factor:Intrinsic factor er et glykoprotein produsert av parietalcellene. Det er avgjørende for absorpsjon av vitamin B12 i tynntarmen. Vitamin B12 er et viktig næringsstoff som er involvert i syntesen av røde blodlegemer og nervesystemets funksjon. Uten tilstrekkelig egenfaktor blir absorpsjonen av vitamin B12 svekket, noe som kan føre til vitamin B12-mangel og tilknyttede tilstander som pernisiøs anemi.
Produksjonen av både saltsyre og indre faktor av parietalceller reguleres av ulike faktorer, inkludert hormoner og nevrale signaler.