Gastroenterologi onkologi er et spesialfelt innen medisin som fokuserer på diagnostisering og behandling av kreft i fordøyelsessystemet. Dette inkluderer kreft i spiserøret, magen, tynntarmen, tykktarmen, endetarmen, leveren, galleblæren og bukspyttkjertelen. Gastroenterologiske onkologer er leger som har spesialisert utdanning innen både gastroenterologi og onkologi. Dette gir dem mulighet til å gi omfattende omsorg for pasienter med kreft i fordøyelsessystemet, fra diagnose til behandling og oppfølging.