MiljøsikkerhetsbegrensningerNitrater

Nitrater ( NO3 ) er sammensatt av nitrogen og oksygen som kombinere med andre molekyler . Nitrater er omgjort til nitritt ( NO2 ) når de inntas . Nitrater kan forårsake helseproblemer hos mennesker og er spesielt farlig for spedbarn . The US Environmental Protection Agency ( EPA ) har satt standarden for mengden av nitrater tillatt i drikkevann . Helseeffekter

Ifølge EPA , nitrat i drikkevann utgjøre en helsefare for spedbarn under seks måneders alder . Svelging av nitrater større enn den maksimale kontaminantnivå kan føre til alvorlige og noen ganger dødelig sykdom hos babyer . Blant symptomene en baby med nitrat forgiftning ville utvise er kortpustethet og blå baby syndrom .