Oppbygging av Trypsin

Trypsin er et enzym hvis funksjon er å degradere diettproteinmolekyleri sine enkelte peptider og aminosyrer. Den blir ofte referert til som proteinase ( et proteolytisk enzym ) . Den fordøyelsessystemet, som en helhet, virker ved hjelp av tre primære proteinaser som inkluderer trypsin, pepsin , og chymotrypsin . Alle tre proteinases arbeide sammen for å bryte ned proteiner .
Molecule
Fakta

Fordøyelsen begynner i magen og fortsetter i tynntarmen , hvor trypsin er funnet . Tynntarmen har et pH- nivå på omkring 8 , som betyr at den er svakt alkalisk , ideell for maksimal enzymaktivitet. Ved 5 grader Celsius , er trypsin ( som et tørt pulver ) stabilt i mange år .
Innledning

Trypsin er produsert av bukspyttkjertelen , og det er svært like i struktur , i kjemisk sammensetning og i virkningsmekanismen til chymotrypsin , det primære pankreatisk proteinase . Spesielt begge enzymer inneholde rester av histidin ( en essensiell aminosyre ) og serin en ( organisk forbindelse ) , i enzymenes aktive nettsteder .
Struktur

Trypsin er dannet ved spalting ( eller kommer sammen) av inaktive forløper trypsinogen ( pankreatisk enzym ) , i henhold til " Enzymes of Molecular Biology " av Michael M. Burrell . Det er deretter aktivert ved begrenset proteolytisk spaltning ved en enkelt peptidbinding og prosessen er katalysert av tallrike enzymer , inkludert form proteaser , enterokinase , og trypsin i seg selv . Videre er trypsin aktiv bare mot protein molekyl peptidbindinger som har karboksylgruppene donert av aminosyrene arginin og lysin .
Spesifikasjon

Av alle de proteolytiske enzymer , trypsin er mest restriktive i forhold til antall av de kjemiske bindinger som det bryter . Spesielt , er dens proteaseaktivitet begrenset til de positivt ladede sidekjeder av lysin og arginin. Videre, i henhold til Burrell , har trypsin også evnen til å hydrolysere ester og amidbindinger av de syntetiske derivater av lysin og arginin .
Hensyn

i 1970 , trypsin ble isolert fra en rekke kilder , inkludert elg , hval , elefantsel , griser , mennesker , og pigghå . Det har evnen til å fremvise både esterase (et enzym som kløyver estere til en syre og en acohol ) og amidase (et enzym som katalyserer kjemiske reaksjoner ) aktiviteter. Trypsin er hemmet av en rekke av organofosfor- forbindelser som inkluderer naturlige trypsin inhibitor ( funnet i pankreas ) og diisopropyl -fluorfosfat . Andre hemmere inkluderer lima bønner, eggehviter, og soyabønner . Sølv ion er også en trypsin -inhibitor . På den annen side , er trypsin aktivering stimulert gjennom bruk av lantanidmetaller ioner .