Hva er Ascorbyl Palmitate

? Askorbylpalmitat ble først opprettet av Linus Pauling , en to-tiden nobelprisvinner fra Portland , Oregon . Denne kombinasjon av fettsyrer og vitamin C har en rekke anvendelser , og kan finnes i alt fra potetgull til leppe glans . Mens omfanget av askorbylpalmitat nytte er fortsatt under etterforskning , sin løselighet i både fett og vann gjør det en god forberedelse gjennom som kroppen kan absorbere vitamin C. kjemi

Askorbylpalmitat er dannet ved å kombinere vitamin C ( askorbinsyre ) med palmitinsyre . Palmitinsyre er den hyppigst forekommende fettsyre i naturen, og det kan være avledet fra nesten hvilken som helst animalsk eller vegetabilsk fett. Kombinasjonen av disse to elementer som resulterer i et molekyl som er både vann - og fettoppløselige. Dette gjør askorbylpalmitat en amfipatisk molekyl , noe som betyr at molekylet kan trenge inn og integrere seg i cellemembraner.
Food Bruker

Askorbylpalmitat er oppløselig i fett og vann , så bruken er svært variert . Askorbylpalmitat kan finnes i matvarer som et konserveringsmiddel. Restauranter kan velge å steke maten i oljer som har blitt beriket med askorbylpalmitat fordi det holder oljen fra brenning og maten blir kokt . Potetgull er vanligvis stekt i oljer som inneholder askorbylpalmitat ; additiv holder produktet friskere i lengre perioder av gangen . Askorbylpalmitat brukes også til å forlenge friskhet av tørket og pulverisert melkeprodukter .
Helse og skjønnhet Bruker

Askorbylpalmitat integrerer seg inn i cellemembraner av menneskelig røde blodlegemer , slik at det å nøytralisere frie radikaler som kan skade cellestruktur . Vitamin C har også vist seg å stimulere vekst av frisk kollagen, noe som gir hudens elastisitet og fasthet. Begge disse egenskapene gjør askorbylpalmitat ekstremt attraktiv for produsenter av helse-og skjønnhetsprodukter. Ifølge Linus Pauling Institute ved Oregon State University, men effekten av askorbylpalmitat som en cellemembranbeskytter er vist bare i laboratorieforsøk. På etikettene av spesifikke kosmetikk , er askorbylpalmitat ofte oppført som vitamin C. Askorbylpalmitat selges også i tablett, pulver og flytende former som et vitamintilskudd . Fordi vitamin C er kombinert med en fettsyre , er askorbylpalmitat mer lett absorberes av kroppen enn en rett askorbinsyre supplement .
Helsemessige fordeler og bekymringer

Ascorbyl palmitat har vært vist , i de riktige doser og kombinasjoner , for å bekjempe og reparere noen av effektene av aterosklerotisk hjertesykdom. Vitamin C alene er nødvendig for å beskytte bein fra vedvarende skade. Mens det er få kontraindikasjoner for askorbylpalmitat , bør de med spesielle matallergier sjekke etiketten på deres produkter for å fastslå opprinnelsen til palmitinsyre . Kommer hovedsakelig fra plantekilder, kan visse palmitinsyre utløse en allergisk reaksjon i de som er ekstremt følsomme for matvarer som mais og soya .