Allergi mot korn

2014/9/30

De med en allergisk reaksjon på korn lider av en følsomhet for gluten . Gluten - protein som finnes i alle former for hvete og enkelte korn - kan føre til reaksjonære symptomer som gass , diaré , oppblåsthet og magesmerter . Cøliaki , en mer alvorlig gluten intoleranse , er en autoimmun tilstand som resulterer i vidtrekkende , følgevirkningerhvis venstre ubehandlet . Gluten og Korn

De fleste, om ikke alle, bearbeidet mat inneholder ett eller flere korn som utløser allergiske reaksjoner hos personer som er følsomme for gluten . Gluten finnes i hvete ( inkludert durum , semulegryn , spelt, kamut , Einkorn og faro ) samt rug, bygg og triticale .

Et økende tilbud av glutenfrie produkter er tilgjengelige i butikker og på nettet på grunn av økt etterspørsel etter korn alternativer . Ifølge cøliaki sprue Association , bokhvete , Montina , quinoa , brun ris mel , kokos mel , maismel , modifisert tapiokastivelse, og mutter -baserte mel er noen akseptable muligheter .
Symptomer på Grain Allergi

Symptomer på korn allergi kan omfatte svimmelhet , tretthet , muskelsmerter , hudirritasjoner , luftveislidelser , fordøyelsesproblemer eller anafylaksi , rapporterer Mayo Clinic . Anafylaksi er en livstruende reaksjon i form av brystsmerter , hoven hals , pusteproblemer , blek hud , besvimelse eller en svak puls .
Cøliaki

cøliaki , også kjent som glutensensitiventeropati ( GSE ) , er en livslang fordøyelsessykdom som påvirker én av 133 mennesker i USA , som det fremgår av cøliaki Foundation . Cøliaki er ikke betraktet som en matallergi , men symptomene kan være lik de av en allergisk reaksjon på korn . Arkiv

Personer med cøliaki svekke ørsmå hår som anslag kalt villi når gluten er inge . Følgelig viktige næringsstoffer som proteiner, karbohydrater , fett , vitaminer og mineraler kan ikke være riktig absorbert når de villi er skadet . Skader oppstår i tynntarmen og kan forårsake livstruende, langsiktige konsekvenser som vitaminmangel , bukspyttkjertel manko , nevrologiske manifestasjoner og galleblæren feil .
Symptomer på cøliaki

Symptomer på Cøliaki kan inneholde gass , oppblåsthet , diaré , vekttap , tretthet , svakhet og oppkast . Avføring kan være løs og mer periodisk . På grunn av intestinal skader og problemer med å absorbere viktige næringsstoffer , kan anemi eller osteoporose føre .
Behandling

Avhold er det beste forsvar i behandling av noen allergi . Når det gjelder korn allergi , lese all mat og kosmetiske etiketter for å eliminere uønsket eksponering . Men , antihistaminer og adrenalin ( et akutt behandling for anafylaksi ) er begge akseptable behandlinger hvis en eksponering oppstår .

Siden Cøliaki er en kronisk tilstand , er den eneste behandlingen total unngåelse . Ernæringsmessige kosttilskudd kan bli foreslått av en lege for å rette opp eventuelle ernæringsmessige mangler .