Helse og Sykdom
Av de fem sansene er smak og lukt svært nært beslektet. For å oppleve en lukt, flyter molekylene inn i nesen og binder seg til små hår som kalles cilia, utløse nevroner som henter opp lukten. Smaksløk på tungen har smaksceller som sanser primære smaker. Noen ganger opplever folk økt sans for smak eller lukt, noe som gjør dem mer følsomme for smaker og lukt. Det er mange grunner til at en person kan oppleve disse økte sansene.
Graviditet
Under graviditeten er økt nivå av østrogen og progesteron ansvarlig for mange forandringer i kroppen. Kvinner kan oppleve både økt luktsans og smak. Høyere sans for smak under graviditet er kjent som dysguesi. Dysguesia skiller seg fra krefter eller aversjoner som kvinner kan oppleve. Denne økte smakfølelsen kommer fra endringer i smaksløkstrukturen som får kvinner til å oppleve smaken annerledes, noe som gjør visse smaker, som bitter smaker, mye mer akutt. kvinner opplever også under graviditet. Høyere nivåer av østrogen kan gjøre selv de minste lukter virker overveldende. Høyere luktsans er opplevd av alle kvinner under graviditet, og kan være en primær bidragsyter til morgenkvalme. (Se referanse 3)
Kroppsmasseindeks
Kroppsmasseindeks kan være en bidragsyter til økt luktsans. Personer med større kroppsmasseindeks har en mye høyere luktfølelse enn de med BMI i det normale området. Denne økt lukten kan være årsaken til at folk fortsetter å spise selv etter at de er fulle, noe som fører til fedme. Fedme kan også knyttes til en økt smakfølelse, da matvarer som er høye i sukker og fett, pakker sterke smaker. Dette krever for smakfulle junk matvarer skyldes dysfunksjon av opipoid reseptorer i hjernen som driver smakbarheten av mat.
Stress
Langvarig stress kan bidra til økt luktsans. Luktsansen kan bli mer akutt etter en ulykke, skade eller operasjon. Dette utløses av våre mest innfødte overlevelsesinstinkter. Når vi er utsatt for langvarig stress, sparker våre binyrene inn i overdrive. At stress og tretthet kan føre til økt følsomhet mot offensive lukt, parfymer og til og med feromoner. Når stresset senker seg og binyrene har tid til å helbrede, kan luktesansen komme tilbake til normal.
Smaksforstyrrelser
Mens smaksforstyrrelser vanligvis er forbundet med tap av smak, en smakssykdom som øker din Sans for smak er et problem som påvirker 25 prosent av den amerikanske befolkningen. Disse menneskene er kjent som supertaster. Påvirker kvinner mer enn menn, opplever supertaster så sterk smak at mat som kaffe, alkohol, tomater, desserter, parmesanost, grønne grønnsaker og visse krydder er ubehagelig. Supertaster oppdager krydret, salt og bitter smaker som andre ikke vanligvis kan oppdage i matvarer. Dette skyldes en større tetthet av smaksløk. Supertaster har 10 til 100 flere smakløk enn den gjennomsnittlige personen.